牛皮癣能吃鸡蛋吗

　　牛皮癣患者由于一些自身体质的原因，有些患者的抵抗力比较低，一旦饮食不当也会诱发或是加重病情。一些患者道听途说，相信一些不科学的传言，结果面对很多饮食问题，有些患者也在问，发生牛皮癣之后能吃鸡蛋吗?

　　牛皮癣能吃鸡蛋吗

　　网友预约：医生你好，我是一名牛皮癣患者，因为病情比较轻微，一直控制的也比较好，很好复发，之前医生就说过日常生活中要注意护理，那在饮食上该注意什么?我听一些病友说吃鸡蛋不好，不知道我现在能不能吃鸡蛋呢?

　　常州京城皮肤医院介绍：如果不是对鸡蛋过敏的话，牛皮癣患者是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋的营养价值很高，也很常见，同时又很方便食欲，尤其是鸡蛋含有丰富的 蛋白，消化率也很高，是牛皮癣患者很好的食物，但是食用的使用也该注意一些事项。

　　1、鸡蛋不要和味精一起煮，因为鸡蛋含有大量的氯化钠和谷氨酸，受热后两种物质会产生新的物质，就是味精的成分，如果再加上味精，会破坏鸡蛋的鲜味。

　　2、煮鸡蛋时间不要太长，否则蛋黄中的亚铁离子就很容易和硫离子产生化学反应，导致患者对鸡蛋营养吸收障碍。

　　3、选鸡蛋并不是蛋壳越深越好，营养价值越高，很多患者选鸡蛋的时候选择红壳的，因为这样营养价值高，其实事实不是这样的，鸡蛋的营养取决于鸡的饮食结构。

　　4、炒鸡蛋的时候不要放味精，因为鸡蛋熟的时候，自身会有谷氨酸钠的产生，再加味精会影响鲜味。