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一般来说,牛皮癣患者在饮食方面,应忌食烟酒、鱼虾海鲜、羊肉、辣椒等辛腥发散的温热之品,而对于鸡鸭、猪肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、蔬菜及水果等食物,则应摄入充足以保证营养。饮食宜、忌并不能一概而论,因人而异。若摄入某种食物后皮损加重,则应加以控制,或到医院向医生咨询。生活中应通过饮食调养,并配合医生的内外药物治疗,对病情有很好的辅助作用。
对牛皮癣有益的食疗方法:
1、凉拌苦瓜
苦瓜200g,洗净去瓤,切丝焯过,加麻油适量,味精、盐少许,拌匀即可。本菜具清热泻火之功,适于血热风燥证的牛皮癣患者。
2、凉拌肉皮冻
猪肉皮200g,洗净,刮去肥油,加水500ml,微火炖1.5小时以上,纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及适当调味品,待凉成冻,切块食用。本菜具有滋阴和阳、柔润肌肤之功效,适于血虚风燥证的牛皮癣患者。
3、红油豆腐
豆腐400g,胡萝卜50g,切方丁,开水焯过,另用麻油30ml烧开,入红花3g ,关火。待凉后捞去残渣,淋于豆腐之上,加入适当调料即可。本菜具有活血化瘀、和中健脾作用,适用于久病入络,瘀血阻滞证的牛皮癣患者。
牛皮癣患者饮食中需注意:
(1)忌食荤腥发物,如虾、蟹、羊肉等,以免加重病情,或促使静止期进入进展期。
(2)少吃家畜内脏,因为它们含有称为二十碳四烯酸的必需脂肪酸,人体可将这种脂肪酸转化为具有刺激炎症作用的前列腺素,从而加重症状。
(3)进展期患者应少吃或不吃辛辣、酒类等刺激性食物,戒酒(包括各种酒类)。因为酒是一种血管扩张剂,能扩张血管,增加流注皮肤的血液,使皮肤发红、发热,加剧皮肤疡痒和皮屑脱落。
(4)平素应多吃富含维生素A、维生素c及维生素E的食物,如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、谷类和各种水果等,井注意烹煮时间不要太长(以防维生素被破坏),有利于缓解病情和皮损的康复。
牛皮癣患者健康饮食搭配小常识:
1、牛皮癣患者的健康饮食要干、稀搭配
如果牛皮癣患者单吃过干之品,如米、馍,或单喝稀汤,都不符合营养卫生要求,应该干、稀搭配,这样可使蛋白质得到互补。
2、牛皮癣患者的健康饮食要粗、细搭配
粗粮和细粮搭配既可提高牛皮癣患者对食物蛋白质的充分吸收,又可增进食欲,经常进食少量粗粮,还可提高消化系统的功能。
3、荤、素搭配
素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品,荤食主要指动物性食品,荤素搭配且以素为主,可使牛皮癣人获得丰富的维生素、无机盐,且能提高蛋白质的生理利用度,保证人体对各种营养物质的需要。从现代科学的观点来看,单纯吃素对人体可能并无益处。僧侣们多长寿并非得益于素食,而是与其他因素如环境优美、生活规律、清净无为等有关。